زعفران گیاهی با نام علمی Crocus sativus ، از راسته مارچوبه‌سانان و تیره ی زنبقیان می باشد. به خاطر رنگ زرد و قیمت بالایی که دارد به ادویه طلایی معروف شده است. بیش از ۴ هزار سال است که از زعفران برای خوش بو و خوش طعم کردن غذاها استفاده میشود.

این گیاه به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد. ایران به عنوان خاستگاه زعفران دنیا شناخته میشود و عملا زعفران از ایران به تمام دنیا راه یافته است. در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است و بیش از 95 درصد تولید جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد. با توجه به کاربردهای فراوان و گسترده زعفران از جمله خواص ویژه آن در تولید داروها، ایجاد ارزش افزوده بالا و ... لزوم توجه ویژه به آن در تمامی زمینه های تولید، صادرات، بسته بندی و بازاریابی بیش از پیش احساس میشود.

   لذا با توجه به اهمیت استراتژیک محصول زعفران، "دانشگاه گلرنگ" و "شرکت نوین زعفران" اقدام به برگزاری رویداد "همایش بین المللی زعفران, دیروز, امروز, فردا" می نمایند.

به گزارش رادیو دانشگاه گلرنگ رویکردهای کلی همایش بین المللی زعفران، دیروز، امروز، فردا به شرح زیر است :

  • تبادل دانش و تجربه بین فعالین و محققین حوزه زعفران
  • حمایت از کشاورز در زمینه آموزش
  • ایجاد بستری  مناسب به منظور رشد و تقویت شبکه دانشگاهی
  •  ایجاد بستری مناسب به منظور ارائه محصولات خلاقانه برپایه زعفران
  • ایجاد بستری  مناسب به منظور ارائه بسته بندی های نوآورانه در زمینه زعفران
  • ایجاد بستری  مناسب به منظور ارائه راهکارهای نوین در زمینه کشت و برداشت زعفران
  • توسعه سرانه  مصرف در ایران و خارج از ایران

سر فصل های مورد بررسی همایش بین المللی زعفران، دیروز، امروز، فردا :

  • توسعه اقتصاد زعفران
  • حمایت از کسب و کارهای نوآورانه در صنعت زعفران
  • آینده پژوهی زعفران
  • زنجیره های ارزش زعفران
  • تولید زعفران بهداشتی، کیفی و با راندمان بالا
  • زعفران داروی هزاره سوم
  • توسعه ارزش هایروستایی و حمایت از تولید کنندگان زعفران
  • نقش بورس کالادر توسعه زعفران
  • راهکارهای جهشمصارف و جهش صادرات زعفران ایران
  • رقابت پذیری اقتصادی

به گزارش رادیو دانشگاه گلرنگ معرفی برنامه و ثبت نام شرکت کنندگان از تاریخ 24/1/1400 شروع و تا 30/7/1400 ادامه دارد.همچنین زمان برگزاری همایش 1/8/1400الی2/8/1400 میباشد.